磷酸二氫鈉
化學(xué)名稱：磷酸氫二鈉
別名： 二鈉
化學(xué)式： Na2HPO4
執(zhí)行標準：HG2920-2000(食品級)
性狀：
十二水物為白色結(jié)晶體，相對密度1.52，易風化，35℃熔融并失去5個結(jié)晶水，100℃時變成無水物，250℃時變成焦磷酸鈉；無水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于醇。
用途:
在食品工業(yè)中用于制造焙粉，作品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、發(fā)酵助劑、粘結(jié)劑、PH調(diào)節(jié)劑、乳化分散劑等，主要用于乳酪、飲料、果凍、冰淇淋中。
包裝：
25KG，雙層塑料內(nèi)袋，外袋為塑料編織袋。
技術(shù)指標:
序號 | 指標名稱 | 單位 | 無水物 |
食品級 | |||
1 | 外觀 | 白色粉末 | |
2 | 主含量 | % | ≥98.0 |
3 | PH（1%水溶液） | 8.5-10.0 | |
4 | 氟化物（以F計） | PPM | ≤50 |
5 | 重金屬（以Pb計） | PPM | ≤10 |
6 | 砷（以As計） | PPM | ≤3 |
7 | 水不溶物 | PPM | ≤200 |
